Saltströmming rå innehåller följande näringsämnen och komponenter:
Energi (kcal) 162
Energi (kJ) 677
Fett, totalt (g) 7.5
Protein (g) 23.5
Kolhydrater, tillgängliga (g) 0
Fibrer (g) 0
Vatten (g) 54
Alkohol (g) 0
Aska (g) 15
Sockerarter, totalt (g) 0
Monosackarider (g) 0
Disackarider (g) 0
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 2
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0.5
Palmitinsyra C16:0 (g) 1.4
Stearinsyra C18:0 (g) 0.1
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 2.4
Palmitoljesyra C16:1 (g) 0.6
Oljesyra C18:1 (g) 1.6
Summa fleromättade fettsyror (g) 2.3
Linolsyra C18:2 (g) 0.4
Linolensyra C18:3 (g) 0.2
Arakidonsyra C20:4 (g) 0
EPA (C20:5) (g) 0.4
DPA (C22:5) (g) 0
DHA (C22:6) (g) 0.7
Kolesterol (mg) 90
Vitamin A (RE/µg) 42.4
Retinol (µg) 42
Betakaroten/β-Karoten (µg) 5
Vitamin D (µg) 9.2
Vitamin E (mg) 2
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.03
Riboflavin (mg) 0.3
Niacin (mg) 6
Niacinekvivalenter (NE/mg) 10.31
Vitamin B6 (mg) 0.22
Folat (µg) 5
Vitamin B12 (µg) 11.5
Vitamin C (mg) 0
Fosfor, P (mg) 340
Jod, I (µg)
Järn, Fe (mg) 0.9
Kalcium, Ca (mg) 24
Kalium, K (mg) 190
Magnesium, Mg (mg) 45
Natrium, Na (mg) 5900
Salt, NaCl (g) 14.8
Selen, Se (µg) 22
Zink, Zn (mg) 1
Avfall (skal etc.) (%) 42
Om du ska laga mat med Saltströmming rå kan det vara av intresse att veta näringsinnehållet.
Bli först med att kommentera