Ål rå innehåller följande näringsämnen och komponenter:
Energi (kcal) 351
Energi (kJ) 1469
Fett, totalt (g) 33
Protein (g) 14.6
Kolhydrater, tillgängliga (g) 0
Fibrer (g) 0
Vatten (g) 51.5
Alkohol (g) 0
Aska (g) 0.9
Sockerarter, totalt (g) 0
Monosackarider (g) 0
Disackarider (g) 0
Tillsatt socker (g) 0
Fritt socker (g) 0
Fullkorn totalt (g) 0
Summa mättade fettsyror (g) 7.9
Fettsyra 4:0-10:0 (g) 0
Laurinsyra C12:0 (g) 0
Myristinsyra C14:0 (g) 0.9
Palmitinsyra C16:0 (g) 5.5
Stearinsyra C18:0 (g) 1.3
Arakidinsyra C20:0 (g) 0
Summa enkelomättade fettsyror (g) 14.4
Palmitoljesyra C16:1 (g) 2.9
Oljesyra C18:1 (g) 11
Summa fleromättade fettsyror (g) 7.4
Linolsyra C18:2 (g) 0.6
Linolensyra C18:3 (g) 0.3
Arakidonsyra C20:4 (g) 0.7
EPA (C20:5) (g) 1.4
DPA (C22:5) (g) 1.1
DHA (C22:6) (g) 2
Kolesterol (mg) 126
Vitamin A (RE/µg) 2500
Retinol (µg) 2500
Betakaroten/β-Karoten (µg) 0
Vitamin D (µg) 30
Vitamin E (mg) 8
Vitamin K (µg)
Tiamin (mg) 0.09
Riboflavin (mg) 0.22
Niacin (mg) 2.6
Niacinekvivalenter (NE/mg) 5.28
Vitamin B6 (mg) 0.38
Folat (µg) 12
Vitamin B12 (µg) 4.4
Vitamin C (mg) 0
Fosfor, P (mg) 175
Jod, I (µg) 60
Järn, Fe (mg) 0.4
Kalcium, Ca (mg) 43
Kalium, K (mg) 205
Magnesium, Mg (mg) 10
Natrium, Na (mg) 53
Salt, NaCl (g) 0.1
Selen, Se (µg) 57
Zink, Zn (mg) 2.6
Avfall (skal etc.) (%) 20
Om du ska laga mat med Ål rå kan det vara av intresse att veta näringsinnehållet.
Bli först med att kommentera